Un buen vino al almuerzo esta recomendado por los medicos atrevete con este y veras lo bueno que esta tiene un sabor inconfundible.

La uva albariño 100%, previamente seleccionada fue estrujada y despalillada para su maceración. Permaneció 6 horas a 10ºC para lograr extraer la mayor cantidad de aromas varietales alojados en los hollejos de las uvas. Pasado este tiempo el mosto se escurrió para depósitos de acero inoxidable. Allí se enfrió a unos 5ºC para su desmangado parcial y separar el mosto limpio de todas las impurezas. En la fermentación no se le añadieron levaduras seleccionadas sino que, con la ayuda de un pie de cuba, se fermentó con levaduras propias. Tras la lenta fermentación controlada a 16ºC se procedió a la clarificación y estabilización para su embotellado.