Este vino está elaborado a partir de una cuidada selección de uva albariño de nuestra D.O. Rías Baixas. Con el fin de obtener la mayor cantidad de precursores aromáticos, se realizó una maceración a bajas temperaturas de la uva despalillada y una lenta fermentación controlada. Todo ello, junto con el buen hacer de nuestros bodegueros, hacen que este caldo sea capaz de entusiasmar a los paladares más exigentes.