VIÑA CARTÍN

100% ALBARIÑO

Denominación de Origen: Rias Baixas

Finca de procedencia: Bouzas, Cartas
Región: Galicia
Terreno: Limo-arenoso
Clima: Atlántico
Variedad de la uva: Albariño

VITICULTURA
Sistema de conducción: Emparrado
Densidad de cultivo: 850 cepas/ha
Cultivo: secano
Operaciones en verde: desnietado, despuntado y deshojado

ELABORACIÓN
Despalillado: no
Estrujado: no
Maceración: no
Prensado: sí, 1000 mbar
Fermentación alcoholica: sí
Crianza: no
Clarificación: sí
Estabilización por frío: sí
Filtración: sí
Fermentación malolactica: no

ANÁLISIS
Alcohol: 12,35%
pH: 3,65
Azúcar residual: 3,52 gr./l
Acidez total: 6,01 gr./l

NOTA DE CATA
De color amarillo pálido, brillante y con aroma a fruta fresca. En vía retronasal se presenta sabroso y estructurado, en el paladar combina la fruta madura con una acidez equilibrada y un armonioso final.