COSECH. REUNIDOS

En el año 1992 se funda Cosecheros Reunidos de Soutomaior, primera bodega de esta comarca, famosa por su excelente albariño. Al poco tiempo Soutomaior, y con él la bodega Cosecheros Reunidos de Souto-maior, pasan a formar parte de la Denominación de Origen Rías Baixas, de la que actualmente sigue siendo la subzona más pequeña.
A lo largo de los años, con pasos cortos pero firmes, la bodega fué modernizando sus instalaciones e incrementando su producción, siempre manteniendo por encima de todo la tradición y el mimo a nuestro vino.
Actualmente contamos con las más modernas técnicas de elaboración (prensada suave de la uva, desfangado en frío del mosto, control de fermentación, etc.) y un volumen de tan sólo 25.000 litros.

VIÑEDOS
El microclima que las soleadas laderas del río Verdugo ofrece a nuestros viñedos, dan como resultado unas condiciones únicas y excelentes para el cultivo de la variedad albariño.
Los viñedos de nuestra subzona, gran parte de ellos centenarios, están instalados con un sistema de plantación y conducción, que favorece la maduración de la uva, aún en detrimento de la facilidad de trabajo de dichos viñedos.
En la poda, cada cepa es tratada individualmente y las cepas jóvenes son injertadas sobre patrones idóneos para nuestras tierras, con sarmientos de las mejores cepas centenarias, conservando así la peculiaridad del albariño cultivado en nuestra zona.