El cultivo de la vid en la familia Piñeiro Cores, es labor realizada durante generaciones, los abuelos comenzaron una reestructuración de nuestros viñedos consistente en unir el viñedo que poseían, muy fragmentado con elaborados costes de producción, en parcelas más razonables desde el punto de explotación, a la vez que iban arrancando los híbridos productores directos, e implantado la variedad albariño. En Julio de 1.988 con la aprobación del reglamento de la Denominación de Origen “Rías Baixas” donde está incluida la variedad albariño en la subzona del Val do Salnés, municipio de Vilanova de Arousa, entra a formar parte de la familia otro handicap, la profesionalización del sector. Desde entonces adaptamos todas nuestras estructuras de producción a hacer uva de calidad, para ello, a la reconversión inicial realizada por nuestros abuelos, siguió otra mucho mas ambiciosa donde incorporamos nuevas parcelas en terrenos franco-arenosos debidamente formados en ladera con orientación sur; líneas de este a oeste y cerca del mar, que dulcifica las temperaturas medias, consiguiendo que la respiración de los racimos en el periodo de maduración sea lento, ligando a este periodo un gran potencial de aromas especiados, varietales y salinos. Una vez pasada esta segunda etapa, disponiendo de buenas variedades bien adaptadas al suelo y al clima, comenzamos otra iniciativa que nos rondaba por la cabeza desde hace tiempo, no sin antes ir cogiendo experiencia durante unos años en una bodega de la zona; y así, sin prisas, pensando todos los pasos a seguir, en una pequeña explotación familiar nace en el año 2.002 “Adegas Gran Vinum, S.L.”. |
VAL DO SALNES
