La historia de Bodegas Castro Martín se remonta a1887, dónde encontramos viejos documentos que prueban la existencia de una bodega y de la venta de vino Albariño. Las actuales instalaciones de la bodega fueron construidas en 1982 por Domingo Martín Morales , unos cinco años antes de que la Denominación de Origen Rías Baixas fuera creada. La bodega fue la primera en la región en estar enteramente equipada de tanques de acero inoxidable para la elaboración y almacenaje del vino, lo cual para aquella época parecía más bien una extravagancia innecesaria entre sus vecinos, pero no así según las modernas técnicas de elaboración de vinos. |
Domingo, además tuvo la visión de construir la bodega en tres niveles : el nivel superior, en dónde está la nave de recepción de la uva , a la que sigue un nivel intermedio, en el que se hallan las prensas , y el nivel inferior, que coincide con la nave de fermentación, la de conservación y la de embotellado de los vinos. Debido a esta construcción tan bien planificada, se pueden mover mostos y vinos por gravedad, minimizando la utilización de bombas y consecuentemente las oxidaciones. La capacidad máxima de la bodega está en 300.000 litros , pero entre las uvas de nuestros propios viñedos ( 11 hectáreas ) y las uvas que compradas a viticultores de la zona, nuestra producción promedio ronda entre los 150.000 y 200.000 litros , dependiendo de la cosecha. |
Para nosotros, nuestra filosofía es muy simple : elaborar el mejor vino de calidad que podamos, y venderlo a un precio directamente relacionado con esa calidad, o dicho en términos más simples: la mejor calidad al mejor precio . Estamos constantemente revisando nuestro trabajo, nunca paralizados, y continuamente mejorando e innovando lo más posible, pero lo más importante, respetando siempre las tradiciones de la región . |
Angela Martín se hizo cargo de la dirección de la Bodega en 1993 . Licenciada en Ciencias Biológicas por la Universidad de Santiago de Compostela y con un Master Superior en Viticultura y Enología de la Escuela Superior de Ingenieros Agrónomos de la Universidad Politécnica de Madrid, obviamente asume la dirección técnica de la bodega y de sus viñedos . En una profesión dominada por el sector masculino, no ha sido una tarea muy fácil, pero gracias a su fuerte determinación, no solamente ha sobrevivido, sino que ha logrado posicionar a Bodegas Castro Martín entre una de las mejores bodegas productoras de Albariño. Angela es también miembro cualificado del panel de cata que controla la calidad de todos los vinos producidos dentro de la Denominación de Origen Rías Baixas , asistiendiendo regularmente a sus catas a ciegas, en las oficinas del Consejo Regulador de dicha Denominación de Origen, en Pontevedra. Esto supone no solamente un útil ejercicio práctico de cata, sino a la vez constituye para nuestra bodega un beneficioso referente de calidad de los vinos producidos en la región, para motivarnos a seguir en la línea de una mejora constante de nuestra propia calidad. Desde tiempos de los conquistadores romanos la vid ha sido cultivada en las orillas atlánticas de Galicia. Sobre un suelo granítico y arenoso, las vides de la variedad albariña florecen e imperan sobre emparrados y terrazas de la región. Esta pequeña Denominación de Origen fue creada muy recientemente, en 1987 , cubriendo para aquel momento una superficie total de sólo 237 hectáreas y ha crecido sin parar desde entonces. Veinte años después se multiplicó esta superficie por diez, llegando en la actualidad a cerca de 2.800 hectáreas . Pero esta cifra no nos dice por sí sola la situación real: de alguna manera como en la región francesa de Borgoña, la superficie total de cultivo está distribuida entre más de 16.000 viñas de distintas superficies que pertenecen a un total de 6.000 viticultores , lo que supone una superficie media por viñedo de 0,5 hectáreas . Sin embargo, en estos cálculos no se toma en cuenta que algunas bodegas son propietarias de grandes plantaciones ( Bodegas Castro Martín , por ejemplo, con 11 hectáreas ) significando que los pequeños cosecheros son propietarios de viñedos aún menores que la media, y de hecho muchas de ellas son casi como pequeños jardines privados unidos a sus propias casas. |
VAL DO SALNES
