Don Olegario

Clasificación: Vino Blanco | Variedad: 100% Albariño

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D.O.: Rias Baixas | Región: Val do Salnés (Pontevedra)

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Cata: Amarillo pajizo con ribetes verdosos, brillante y atractivo. Intensidad media-alta con aromas primarios a manzana golden y fruta madura (recuerda a paraguayo), acompañada de especiados del tipo de la regaliz. A paso de copa aparecen citricos como mandarina y un bouquet de flores blancas. Buen equilibrio en su conjunto. Volumen medio-alto, sin aristas. Acidez integrada, con volumen marcado y un final definido. Buen equilibrio entre el grado alcoholico y su estructura. Retronasal limpisima, elegante, que denota todo lo marcado anteriormente.

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Datos: Graduación alcohólica: 12,5%vol. Temperatura de servicio: 12ºC.

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Maridaje: mariscos, pescados, aves, arroces y quesos frescos o poco curados.