El Ayuntamiento de Soutomaior está situado al oeste de Galicia, y al suroeste de la provincia de Pontevedra, de la que administrativamente forma parte. Limita por el norte, con los ayuntamientos de Pontevedra y Ponte Caldelas; por el leste con los de Ponte Caldelas y el de Fornelos de Montes; por el sur con los de Pazos de Borbén y Redondela y por el oeste con la ría de Vigo. Los dos productos más destacables del municipio son, sin duda, las ostras y el vino albariño. En los arenales de Arcade se pueden recoger las mejores ostras y sus bancos naturales se hicieron famosos y convirtieron a este lugar en la capital del marisco, así como de obligada parada. En los años cincuenta era frecuente que los mariscadores regresasen del trabajo con cestas repletas de ostras. La fiesta de la Ostra en Arcade exalta, en el primer fin de semana de abril, la mejor y más preciada ostra de toda Galicia.
El albariño de Soutomaior tiene legítima, justa y merecida fama y como dicen muy certeramente los de Soutomaior, es el mejor del mundo. Además de su calidad el albariño es siempre aquí el complemento ideal de vida. Sus viñedos adornan el paisaje y la vendimia tiene aquí una liturgia especial. La uva albariña de exquisita redondez luce con el mejor dorado eses días de comienzo del otoño, cuando el sol es tímido y los hombres y mujeres la transportan de la viña al lagar, donde se guarda con la honra que este tesoro merece. A partir de la vendimia de 1996, el albariño de Soutomaior tiene denominación de origen "Rías Baixas", subzona de Soutomaior. Con la frescura de ese vino, pureza y alimento divino, Soutomaior está en el mundo bajo la mirada del más grande testimonio medieval y la esperanza suprema de la apertura atlántica, que le da la vecindad del mar de Vigo, la gran puerta atlántica donde Galicia se asoma a todos los rumbos.
VAL DO SALNES
