Postres-dulces
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Un Bizcocho de Calabaza
La calabaza la hacemos dados de 2-3 centimetros y la ponemos en el vaso se le
pone un poco de sal y se cubre de agua la cocemos 15 min 100º vel 1 (yo he
puesto la calabaza 10 min. en el microondas a máxima potencia).
Escurrimos bien el agua, añadimos el azúcar y mezclamos 2 min vel 5.
Programamo ...
y ahora El Tronco de Navidad
1.Batir 4 yemas de huevo con 150g de azúcar hasta que estén cremosos. Añadir el azúcar avainillado. Derretir 50g de mantequilla. Añadir la harina y los 50g de mantequilla derretida.
2.Batir las claras de huevo a punto de nieve e incorporar a la mezcla con una pizca de sal.
3.Verter la masa sobre ...
Vamos a preparar el turrón de Navidad
1.Calentar a fuego lento la miel en un cazo hasta que se evapore todo el agua. Añadir el azúcar y mezclar con una cuchara de madera
2.Batir la clara del huevo a punto de nieve y añadir la mezcla de miel y azúcar. Mezclar sin parar durante 8-12 minutos y luego poner sober un fuego lento hasta que la ...
La Crema Chantilly, o sea La Nata Montada
La nata, de calidad
La nata tiene que estar bien fría para montarla con facilidad
En la actualidad, en los comercios se puede encontrar nata para montar, cocinar o para hacer pasta. La diferencia es la cantidad de materia grasa: cuanto mayor sea el porcentaje de grasa, más fácil será de montar. ...
Melón y Melocotón
Pelamos, deshuesamos y licuamos los melocotones con las limas peladas, toda esta fruta recién sacada de la nevera, y reservamos este zumo. Pelamos y despepitamos el melón y con la ayuda de la batidora hacemos un fino puré, también recién sacada de la nevera.
Montamos una base del puré de melón y v ...
Tarta de Manzanas
Poner en un bol la harina y hacer un hueco. Poner allí el azúcar, la sal, las yemas de los huevos o el huevo entero, según prefiramos, el aroma de vainilla o azúcar avainillado y la mantequilla cortada en trocitos. Amasar unos minutos, lo justo para formar una bola y que no se engrase la masa. Una v ...
Mermelada de Manzanas
Poner las manzanas ya peladas, troceadas y pesadas en un recipiente y añadir el zumo del limón y el azúcar. Dejar macerar toda la noche. Pasado este tiempo poner todo el contenido del recipiente en una cacerola y llevar al fuego. Añadir el agua y dejar cocer a fuego suave durante 45 minutos a 1 hora ...
Helado de Vainilla con Granizado de Café
Las yemas se baten con el azúcar, la harina y un poco de la leche, para facilitar el batido. Calentar el resto de la leche y agregar el batido anterior. Sin dejar de remover esperar que espese y haya cocido de forma que no se corte, al añadir un poco de harina no se puede cortar la crema, de forma q ...
Helado de TOFI
Preparación: Las yemas se baten hasta que estén blanquecinas con el azúcar y la harina. Calentar la leche y agregar el batido anterior. Sin dejar de remover esperar que espese y haya cocido de forma que no se corte y las yemas queden perfectamente higienizadas. Una vez que tenemos la crema ya hecha. ...
Crema de Albaricoques y Yogur
Reducir a puré los albaricoques y si es preciso pasas por un chino o colador para que quede más fino. Calentar la leche en el microondas y diluir en ella el azúcar. Poner en un bol el puré de albaricoques, los yogures y la leche cuando ya esté fresca. Mezclar bien con varillas. Añadir la nata liquid ...
Nuestro Marrón Glasé
Se hace un pequeño corte en las castañas y se ponen en una olla con agua caliente escaldándolas unos 10 minutos. Se pelan las castañas quitándoles también la piel fina que las recubre con mucho cuidado para que no se rompan. Cocerlas en un litro de agua hasta que estén tiernas. Mientras tanto, pr ...
La Bica Gallega
Elaboración Se bate bien la mezcla de mantequilla, azúcar, masa de pan, aceite y levadura en polvo hasta obtener una pasta cremosa. A continuación, se añaden los huevos uno a uno y al final se incorpora la harina. Es necesario batir mucho la mezcla. Espolvorear todo con azúcar, poner la masa en ...
Hojaldres: Milhojas
Para mayor comodidad a nivel doméstico, podrá adquirirse la pasta de hojaldre ya elaborada.
Una vez extendida en la mesa de trabajo, se corta en cuadros del tamaño elegido.
Sobre uno de ellos, que hará de base, se extiende una capa gruesa de crema pastelera y colocamos encima el otro, que ...
Confitura de Setas(cantharellus) con queso Tetilla Gall...
Desde hace varios años, y cuando llega el otoño, elaboro una mermelada de setas, para la que utilizo solamente rebozuelos (cantharellus). Esta receta fue un descubrimiento que hice aquí en Galicia y que me ha reportado muchas satisfacciones.
Este tipo de confitura la utilizo básicamente para acom ...
Alfajores de Chocolate con Dulce de Leche
Paso 1: Tamizar la harina con el polvo de hornear. Hacer un hueco en el medio y agregar el cacao, la mantequilla, las yemas, la esencia de vainilla y el azúcar. Incorporar la esencia de vainilla o la ralladura de limón y mezclar bien. Formar una masa no muy blanda y estirar fina.
Paso 2: Hacer me ...
Panqueques de Dulce de Leche
Paso 1: Si tenemos batidora eléctrica mezclar todos los ingredientes hasta obtener una masa liquida y sin grumos. Dejar descansar unos minutos.
Paso 2: Calentar una sartén con un trocito de mantequilla, una vez caliente colocar dos cucharadas de la preparación, esparcir por hasta cubrir el fond ...
Yogur de Chocolate
Trituramos el chocolate en la Thermomix en velocidad 7 ( o en otro robot de cocina) unos 10 segundos. Añadimos la leche y el resto de los ingredientes y programamos 3 minutos, a 50 grados, velocidad 2 1/2.
Vertemos en los vasos de la yogurtera (que dejamos sin tapar) y dejamos un mínimo de 8 horas. ...
Galletas Amelocotonadas
Sin ningún orden en particular juntamos todos los ingredientes excepto
la leche, los colorantes y la nutella...
Los terminamos de unir con la mano
una vez formada la masa, formamos bolas del tamaño de una nuez
(nos podemos embadurnar las manos de aceite para que nos sea más fácil esta t ...
Torta de Guitiriz
Mezclar muy bien la mantequilla con el azúcar. Luego añadir las yemas (apartar las claras en un bol), y batir.
Tamizar la harina amarilla junto con la levadura y la sal, y batir todo junto.
Levantar las claras a punto de nieve, y mezclar poco a poco con la masa de harina anterior.
Enmatequill ...
Pastitas de Te
Colocamos en un procesador de alimentos, todos los ingredientes. Procesamos hasta formar una masa...
Unimos la masa con las manos, la envolvemos con papel film y la dejamos media hora en la nevera...
Pasado el timpo, estiramos la masa entre dos hojas de papel de horno y cortamos rectángulos aydu ...
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[Inscrita en el Registro Mercantil de Santiago
Tomo 13 Sección 6 Hoja SC45028 Inscripción 2ª, con CIF B70255591]
