Queso 'Bufón' San Simón da Costa 'Leitigal'

D.O.P. Queso San Simón da Costa 'Bufón' - Leitigal, Producto de Calidad

D.O.: Queso San Simón da Costa | Región: Castro de Rey (Lugo)

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Datos:Queso típico de Galicia semicurado, de pasta cremosa. Su corteza es limpia, lisa, cerosa y de color amarillenta. Su sabor es suave y agradable al paladar, de pasta prensada y ahumado con madera.

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Presentación: El Bufón es un queso San Simón da Costa más pequeño, su peso aproximado es de 500gr. y tiene una curación de unos 10 días menos. Su presentación va en unidades provistas de contraetiquetas, en la que se hace referencia a su condición de producto controlado y garantizado por el Consejo Regulador. | Maridaje: Vinos blancos y tintos gallegos

El 'San Simón da Costa' es un tipo de queso semi-curado con sabor suave, de pasta prensada y ahumado con madera de abedul. Con una curación mínima de 45 días, un peso aproximado de 1kg. y una altura entre 13 y 18 cm. Tiene forma de bala y la parte superior acaba en pico.