Queso 'Bufón' San Simón da Costa 'Don Crisanto'

D.O.P. San Simón da CostaProducto de Calidad

D.O.: Queso San Simón da Costa | Región: Villalba (Lugo)

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Datos: Queso tradicional gallego, artesano, elaborado con leche pasteurizada entera de vaca. El 'San Simón da Costa' es un tipo de queso semi-curado con sabor suave, de pasta prensada y ahumado con madera de abedul. El "Bufón" es un queso más pequeño, con una curación mínima de 30 días, un peso aproximado de 600 gramos. Tiene forma de bala y la parte superior acaba en pico.

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Presentación: Su presentación va en unidades provistas de contraetiquetas, en la que se hace referencia a su condición de producto controlado y garantizado por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida San Simón da Costa. | Maridaje: Vinos blancos y tintos gallegos