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Jueves, 24 de Mayo de 2012
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Región: Lalín (Pontevedra) | Peso aprox. 1 Lacón entero: 3,5Kg
Características: Forma exterior redondeada, aspecto limpio, masa muscular consistente y firme al tacto. Grasa blanca, untuosa, ligeramente amarilla y brillante, de aroma agradable. Carne de color rojo, con vetas de grasa y aroma intenso, limpio y agradable.
Datos: Salado y curado en cámara.
Maridaje: Vinos tintos gallegos
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