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Jueves, 24 de Mayo de 2012
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Lacón con pata Lalinense
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Lacón con pata Lalinense

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Lacón gallego con pata Embutidos Lalinenses

Región: Lalín (Pontevedra) | Peso aprox. 1 Lacón entero: 3,5Kg

Características: Forma exterior redondeada, masa muscular consistente y firme al tacto. Grasa blanca, untuosa, ligeramente amarilla y brillante, de aroma agradable. Carne de color rojo, con vetas de grasa y aroma intenso, limpio y agradable. En boca es fibroso y salado.
Datos: Salado y curado en cámara un mínimo de 30 días.
Maridaje: Vinos tintos gallegos, tintos con barrica, especialmente D.O. Valdeorras
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