FULGET

100% ALBARIÑO

Procedencia de la Uva

Viñedo controlado, (15 has.), de la Subzona del Valle del Salnés dentro de la Denominación de Origen “Rías Baixas”.
Edad media de las cepas: 15 años.

Vinificación

La uva se recogió en cajas de 20 kgrs.; que fueron mantenidas en viñedo en camión frigorífico y transportadas inmediatamente a Bodega, donde se realizó una maceración pelicular en frío de una media de 5 horas.
La fermentación alcohólica duró 21 días a temperatura controlada (16 – 18ºC).
Asimismo, hizo una fermentación maloláctica parcial buscando el nivel de acidez deseado.

Cata

Color amarillo verdoso. De gran intensidad aromática y varietal, con notable presencia de cítricos y notas de fruta madura. En boca es fresco y frutal, graso y sabroso, de buena persistencia y recuerdo varietal.

Grado alcohólico:     12 % en volumen
Acidez total:             6,2 gr/l en (en tartárico)
Azúcar residual:       3,7 gr/l