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Revista líder en turismo, gastronomía y vinos de Galicia
11:16
Jueves, 9 de Septiembre de 2010

Curso de Vino

AnforasLa historia del vino es la sucesión en amplitud del comercio del vino en el mundo, condicionada por el progreso de los medios de transporte y la enología para estabilizar la calidad del vino

Una ánfora es un recipiente cerámico de gran tamaño con dos asas y un largo cuello estrecho. Aparecen por [ … ]

El viticultorComo si de un buen guerrero se tratase el viticultor planifica y se prepara para la batalla anual contra los enemigos que le esperan en el viñedo

Ante la extensa "legión" de enemigos y peligros que acechan constantemente, uno se pregunta como se las arreglan los viticultores para conseguir proteger [ … ]

Grano de uvaEl característico "polvillo" blanco adherido a los granos de uva, es en realidad el principal responsable de que el mosto se transforme en vino.

La uva es el fruto de la vid y contiene los ingredientes que constituyen el origen del vino. En la etapa de floración de la vid, cada una de las flores qu [ … ]

copa de vino tintoUna vez pasado el tiempo, si se aprecia sequedad leve en las encías, el vino está perdiendo fuerza tánica y debe beberse ya, pues no evolucionará mucho más

Si hay una expresión que se está extendiendo entre el público, es la palabra tanino. En un sinfín de conversaciones, de tertulias alrededor d [ … ]

Servicio del vinoUn buen camarero especializado en el vino (un sumiller) vale su peso en propinas.

Los buenos sumilleres suelen ser amables y serviciales, y te ofrecen el mejor vino según la gama de precio que elijas y el tipo de comida. Los malos tratan de intimidarte con sus grandes conocimientos, y al final acab [ … ]

alimentos prohibidosChocolates, salmón ahumado, huevos, esparragos o salpicón, son alguno de los alimentos que nunca se deben servir con vino. La idoneidad de ciertos alimentos con el vino, varía en función del individuoExisten ciertos alimentos de muy difícil combinación con vino, bien porque los componentes de éstos [ … ]
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Vino Gallego
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