| Albariño procedentes de la propia finca |
El Pazo que preside la finca, situado en la parroquia de San Pablo de Porto, pertenece al Ayuntamiento de Salvaterra do Miño. Fue construido en el año 1591, unos años después que la capilla, levantada en el año 1582, en honor de San Mauro o San Amaro. Fue la morada principal de Pereira do Castro, linaje descendiente de Sancho I de Portugal, y así lo atestiguan dos magníficos escudos de esta familia representados en la capilla. El cultivo de la viña siempre estuvo unido a la historia del Pazo y en su construcción se pueden ver restos del viejo lagar que dan fe que en el siglo XVI ya se elaboraba vino. La primera Bodega de nueva construcción se levanta en 1988, cuando se constituye la Sociedad Pazo San Mauro. |
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Bodega La Bodega Pazo San Mauro, que se encuentra dentro de la Denominación de Origen Rias Baixas, fue adquirida en el año 2003 por el Grupo Vinícola Marqués de Vargas. Desde entonces se han acometido grandes inversiones tanto en la restauración de sus magníficos edificios como en la construcción de una nueva bodega dotada de los elementos más sofisticados para la óptima elaboración del vino. En esta Bodega se elaboran dos vinos blancos a partir de una rigurosa selección de uvas de la variedad Albariño procedentes de la propia finca. Viñedo La finca de 30 ha. está situada en un lugar privilegiado para el cultivo de la vid por las condiciones del suelo, el microclima que goza, su orientación a mediodía y abrigada del norte. La zona en la que está enclavada la bodega, Condado do Tea, es la más meridional y por tanto la más soleada. Por este motivo es aquí donde se consigue una maduración más completa y más temprana, pudiendo realizarse la vendimia con 15 a 20 días de anticipación. Los viñedos bajan hasta el río Miño formando un anfiteatro de amplios bancales orientados al mediodía, con una extraordinaria insolación. El suelo, arenoso en la ribera y de canto rodado en las laderas y zonas altas, permite el cultivo óptimo de las diferentes variedades de vid, siendo la mayor parte de las cepas de la variedad Albariño aunque también hay plantaciones de otras variedades como Loureiro, Treixadura y Torrontés. Las uvas crecen en semiparra con objeto de que los frutos, de producción muy restringida, tengan la ventilación necesaria y sean de primera calidad. La edad media del viñedo es de 30 años. |
VAL DO SALNES
