La bodega nace como consecuencia del reconocimiento de la historia y legado vitícola por parte de dos decenas de viticultores socios fundadores de la Adega Terras do Cigarrón, SCG.
En el año 2002 se constituye la cooperativa y poco más de dos años después se inauguran las instalaciones de la bodega, en mayo del 2005.
A lo largo de la historia existen numerosas referencias respecto al cultivo de la vid y a la calidad de los vinos de la zona de producción del valle de Monterrei. Son numerosos los testimonios arqueológicos que demuestran que ya en tiempos romanos se cultivaba la vid en el valle de Monterrei.
El licenciado Molina, a mediados del siglo XVI, que da cuenta de las zonas más importantes de vino de Ourense, hace una reseña respecto a Monterrei señalando “hay en este valle gran sobra de pan y sobre todo de vino”.
En 1700 en una somera edición geográfica se apunta que “se produce mucho y estimado vino en este valle de Monterrei”.
Los viñedos se encuentran situados entre los 400 y 500 m de altitud sobre el nivel del mar, gozando de un clima característico que de alguna forma se ve influenciado por el río Duero que junto con las peculiaridades de la comarca, el alejamiento respecto al océano, su posición interior y transversal frente a los frentes húmedos que vienen del atlántico, son los elementos que van a condicionar el clima del valle de Monterrei.
Así el clima puede definirse como mediterráneo templado, rondando las temperaturas medias anuales los 13ºC, Las precipitaciones anuales se sitúan en los 683mm por lo que son las mas bajas de Galicia. El suelo de origen tectónico, consecuencia de la erosión que a lo largo de los siglos ha realizado el río Tamega son de tipo franco-arenosas.
Las variedades de uva plantadas en espaldera son para blancas: Godello, Treixadura y Dona Blanca variedades típicamente gallegas y ancestrales. Y las tintas el Mencía, variedad noble por excelencia, y el Tempranillo (localmente llamado Arauxa).