La reducción del azufre El azufre ¿amigo o enemigo? Este caprichoso elemento manifiesta comportamientos que llegan a situarse en extremos totalmente opuestos. Por una parte desarrolla el papel de confianza y serenidad, en el que inhibe el desarrollo de microo Continuar leyendo →

¿Comienza una moda? ¿Tenemos claro lo qué significa el término "vino desalcoholizado"? Muchos se estarán preguntando si el producto del que estamos hablando es simplemente mosto de uva embotellado, o si lo que se hizo fue realizar una fer Continuar leyendo →

El principal problema que tienen este tipo de cierres, es el público, sí ¡han leído bien! el consumidor español siente rechazo hacia este tipo de soluciones, pues asimilan estos tapones a vinos de poca calidad. Otro problema que presentan e Continuar leyendo →

  Los tapones de corcho, han acompañado al vino desde hace muchos años. Esto no quiere decir que sus características sean incuestionables porque, algún que otro problemilla derivado del tapón puede hacer que un vino se pierda: contamin Continuar leyendo →

El primer inconveniente con el que se encuentran los productores de estos vinos, es que la vendimia tienen que hacerla en condiciones extremas, cuando la uva está congelada, en torno a los -8º C (puede variar unos grados dependiendo del país). Y ¿ Continuar leyendo →

¿De qué me estás hablando? ¿Dices que este vino está elaborado sobre lías? Ah, pues…¡muy bien! Es una expresión muy habitual cuando nos están hablando de algo que desconocemos. Algunos habrán Continuar leyendo →

Existen varias menciones para clasificar los vinos. Seguramente la más conocida es la denominación de origen (D.O.), pues bien, existen más tipos de categorías que van en orden ascendente según el siguiente gráfico:     Continuar leyendo →

Los sedimentos de la discordia Gran controversia la que estas pequeñas partículas suscitan entre los consumidores. Por una parte nos encontramos con el aficionado y poco conocedor de la elaboración del vino que, en un alto porcentaje, suele atribuir est Continuar leyendo →