SENSACIONES, MOMENTOS Y REFLEXSIONES DE UN NOVATO

Ya han pasado varios meses desde que me inicie en el mundo del vino;  desde que empecé,  ya he leído varios libros, cientos de artículos de revistas especializadas y no pasa un día en el que no entre varias veces en esta web. Muchas veces no me logueo y simplemente echo un vistazo rápido a la actualidad, de la que Emanuel nos tiene al día,  o reviso los blogs de mis compañeros, de los cuales he aprendido mucho y cada día admiro más al ver sus impresionantes trayectorias,  conseguidas a base de trabajo y esfuerzo.

Desde que terminé el curso,  la verdad es que he leído más de lo que he catado. Con  la lectura voy aprendiendo a valorar más las diferentes clases vino a conocer y a reconocer más las variedades de uva con las que se crea  así como  a diferenciar los métodos de elaboración de los muy diferentes  paraísos en los que se cultiva la vid y se le exprime la magia en forma de vinos.  Hasta ahora he adquirido más cultura vitivinícola leyendo que con la cata, ya que algunos vinos son inalcanzables para mí.

 No suelo parame en las notas de cata si veo que resultan planas y lineales, ya que poco nuevo me aportan, prefiero aquellas que se escriben para contarme como y quien hizo la obra de arte y lo que intenta expresar en ella, que me cuenta que sintió al catarlo y no me lo desglosa como si fuese una simple lista, que momento le recordó o a que lugar le llevo en ese sueño de aromas y sabores, y por supuesto que no me  intenta asegurar lo que yo me voy a encontrar, ya que en el vino hay vida y yo no siento como tú.  Estoy cogiendo cierta manía al gran número de  notas de cata de algunas revistas y prensa, algunas son idénticas en dos vinos distintos, y eso no es criterio,  eso es márquetin.

 Ahora entiendo más a Antonio Raluy cuando nos ponía cara de “cómo te repites tío” cuando redactaba ese tipo de cata una y otra vez intentando demostrar que diferenciaba los diferentes colores, capas aromáticas o hablaba del su majestad el vino como un ente inerte y no variable en vez expresar los recuerdos que me despertaba y las sensaciones en las que me envolvían fuesen buenas o malas. Supongo, Antonio, que esa es una de las bases de tus lecciones,  además de la sinceridad, la franqueza y la humildad; si no es así,  hazme el honor de corregirme una vez más.

Cada día me cuesta más escribir o más bien llegar a sorprender con alguna línea a las personas que se molestan en dedicarme unos minutos de su tiempo;  no es difícil investigar un poco y encontrar miles de líneas de información hoy en día, más aun con las nuevas tecnologías, me gusta mucho recopilar  y esquematizar lo que voy descubriendo paso a paso y resumirla intentando facilitársela a los demás;  pero, desde luego,  no hago nada nuevo y hay veces que me siento como si me aprovechase del trabajo de otros, pero en un arte de tantos siglos ya es difícil que un principiante como yo aporte algo nuevo que no haya aportado  ya alguno de los grandes “Wine Gurus” o personas con más experiencia que yo . Pongo mi esfuerzo en aprender a escribir y redactar para hacer entretenidas para el lector  estas simples Visiones de un Novato.   

 Una vez más, gracias por tu tiempo.