El presidente del CRDO Monterrei recibe la insignia 'Chaîne des Rotisseurs'

El presidente del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Monterrei, Antonio A. Méndez, recibirá mañana la insignia de la Cofradía Chaîne des Rotisseurs

Antonio A. Méndez, Presidente del CRDO Monterrei

Antonio A. Méndez, Presidente del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Monterrei recibirá este sábado durante un acto que se celebrará a las 19:30 h. en el Salón Gallego de Gastronomía y Turismo “Xantar” la insignia honoraria de la Cofradía Chaîne des Rotisseurs, la Asociación Internacional de Gastronomía más antigua del mundo.

La historia de esta asociación comienza en el año 1248 en Francia, bajo el reinado de Luis IX, con la creación del gremio de asadores, cuyo privilegio exclusivo consistía en poder asar ocas y otras aves muy apreciadas en aquella época.

Así vivió siglos de desenvolvimiento hasta su consagración en 1610 como Real Cofradía de Asadores siempre bajo el signo común del progreso del arte culinario y los lazos de confraternización.

Su esplendor fue creciendo hasta los tiempos de la Revolución Francesa, ya que en el año 1798 sufrió un giro dramático que la llevo a su desaparición.

No es hasta 1950 cuando renace con toda su fuerza la Chaíne des Rotisseurs tal y como se conoce actualmente.

Para Antonio A. Méndez es un autentico honor el recibir este reconocimiento y considera que pertenece a todos los que día a día hacen que los vinos Monterrei alcancen los altos baremos de calidad que los significan en el panorama vitivinícola español.